Kødsovs på 100 måder - sådan cirka...

Billede lånt fra cancer.dk

Uh hvor jeg stor fan af kødsovs - i min version. Det går cirka ud på at tage de grøntsager jeg nu har, skære i stykker og tilsætte noget kød :-) Når man bruger grøntsagerne som udgangspunkt kan det næsten ikke undgåes at det bliver en sund kødsovs. 

Vintertiden er god for der kan der komme en masse af de gode mættende grøntsager i. Pastinakker er klart min favorit, derudover selvfølgelig gulerødder, selleri, løg, kål, peberfrugt, champignon, squash, jordskokker - ja faktisk tæt på alt. Det giver en voldsom god smag og forskellig hver gang fordi det jo afhænger af hvad jeg har i køleskabet. 

Derudover kan jeg godt finde på at putte lidt bacon eller andet røget kød i og så den hemmelige ingrediens (som jeg lærte af min eks-mand) flødeost, gerne pikant. 

Med så mange grøntsager fylder det godt og mætter godt. Derfor bliver portionen ofte så stor, at der bliver til to aftensmåltider. Den første servering er tit den traditionelle med pasta (selvfølgelig fuldkorns)  eller ris. Så fryser jeg resten ned så det ikke behøver ligne hinanden to dage i træk. 

Ja hvad gør jeg så ved det når jeg tager det op igen. Det kan blive brugt på en pizza, i pizzasnegle, i pirogger, i en tærte eller vores nye favorit - et karfoffelfad, hvor der også kommer løg og andre grøntsager i har jeg en rest fløde hælder jeg det over ellers måske lidt boullion. Så kommer kødsovs-resten på som låg (og måske lidt ost på toppen). Så er det ellers bare i ovnen ved små 200 grader i trekvarters tid og vupti så er der lækker aftensmad. Det er simpelthen så nemt og giver så lidt opvask at det er en sand fornøjelse :-) 

Jeg elsker nem og sund aftensmad :-)